學編碼、用編碼：一級和二級提到，貨物（100）下轄10個二級編碼，由于貨物種類繁多，因此編碼層次和每一層次包含的內容都很多。據統計，三級編碼共有46個。
一、101
共有5個三級編碼，均為種植業、養殖業、林業、牧業、水產業生產的各種植物、動物的初級產品，適用稅率為11%。
根據現行政策的規定，對于自產的101編碼對應的貨物，免征增值稅，票面稅率顯示為「***」，「免稅」或「0」，稅額顯示為「***」，購買方符合條件的可以抵扣進項稅額。詳見系列文章：農產品抵扣的道理與實操（終）：核定扣除如何會計核算？
對于流通環節的部分鮮活肉蛋和蔬菜，適用免征增值稅優惠，但購買方不得抵扣進項稅額。（財稅〔2012〕75號， 財稅〔2011〕137號）
要注意特殊的專票開具政策：
1、根據《國家稅務總局關于國有糧食購銷企業開具糧食銷售發票有關問題的通知》（國稅明電〔1999〕10號 ）第二條和第三條的規定，自1999年8月1日起，凡國有糧食購銷企業銷售糧食，暫一律開具增值稅專用發票。國有糧食購銷企業開具增值稅專用發票時，應當比照非免稅貨物開具增值稅專用發票，企業記帳銷售額為“價稅合計”數。
2、自2014年5月1日起，《財政部、國家稅務總局關于糧食企業增值稅征免問題的通知》（財稅字〔1999〕198號）第一條規定的增值稅免稅政策適用范圍由糧食擴大到糧食和大豆，并可對免稅業務開具增值稅專用發票。（財稅〔2014〕38號）
二、102
共有6個三級編碼，稅率為17%。
免稅和簡易計稅規定：
1、鉆石交易免征增值稅優惠（財稅〔2006〕65號）。
1020511010000000000 天然寶石類礦石
2、建筑用和生產建筑材料所用的砂、土、石料，可以適用簡易計稅方法計稅，征收率為3%。（財稅〔2009〕9號）
1020502000000000000 建筑用天然石料
3、以自己采掘的砂、土、石料或其他礦物連續生產的磚、瓦、石灰 ( 不含粘土實心磚、瓦 ) ，可以適用簡易計稅方法計稅，征收率為3%。（財稅〔2009〕9號）
1020504070000000000 以自己采掘的砂、土、石料或其他礦物連續生產的磚、瓦、石灰（不含粘土實心磚、瓦）
三、103
共有4個三級編碼，涉及17%、11%兩檔稅率，還有部分貨物適用免稅優惠，將單列講解。
四、104
共有3個三級編碼，稅率為17%。
關注：商業企業一般納稅人零售的煙、酒、食品、服裝、鞋帽（不包括勞保專用部分）、化妝品等消費品不得開具專用發票。（國稅發〔2006〕156號）
五、105
共有2個三級編碼，均適用為17%的稅率，沒有免稅和簡易計稅的規定。
注意：將10501與10102正確區分，10102屬于初級林業產品，10501屬于經加工后的林業產品制品。
六、106
共有5個三級編碼，涉及17%、11%兩檔稅率，還有部分貨物適用免稅優惠，將單列講解。
七、107
共有6個三級編碼，除下文所列貨物適用11%的稅率外，其他均適用17%的稅率。
適用11%稅率：
1、1070202400000000000 二甲醚
2、1070204000000000000 化學肥料
3、1070206000000000000 化學農藥
4、1070207000000000000 生物農藥及微生物農藥
5、1070601010100000000 農用薄膜
免稅和簡易計稅規定：
1、避孕藥品和用具免征增值稅（國務院令691號）
1070302150000000000 避孕藥物用具
2、抗艾滋病藥品免征增值稅（財稅〔2016〕97號）
1070302160000000000 抗艾滋病病毒藥品
3、血站供應給醫療機構的臨床用血免征增值稅（財稅字〔1999〕264號）
1070307070100000000 臨床用血
4、自2008年6月1日起，納稅人生產銷售和批發、零售有機肥產品免征增值稅。（財稅〔2008〕56號）
1070205010000000000 有機肥料
5、農膜以及批發和零售的農藥、農膜免征增值稅。 （財稅〔2001〕113號）
1070206000000000000 化學農藥
1070207000000000000 生物農藥及微生物農藥
1070601010100000000 農用薄膜
6、增值稅一般納稅人的單采血漿站銷售非臨床用人體血液，可以按照簡易辦法依照3%征收率計算應納稅額，不得對外開具增值稅專用發票。（國稅函〔2009〕456號）
注：非臨床用人體血液未見單獨編碼，可用：1070307079900000000 其他血液制品
八、108
共有5個三級編碼，稅率均為17%，其中的「核燃料」（10805）猜測是由于保密需要直接確定為末級編碼。
免稅和簡易計稅規定：
1、黃金礦砂和伴生金免征增值稅（財稅〔2002〕142號）
1080311010100000000 黃金礦砂（含伴生金）
2、以水泥為原料生產的水泥混凝土可以適用簡易計稅方法，征收率為3%（財稅〔2009〕9號）
1080103010000000000 商品混凝土
九、109
共有7個三級編碼，除下文所列的「農機」適用11%的稅率外，其余均適用17%的稅率。
免稅和簡易計稅規定：
1、農膜以及批發和零售的種子、種苗、農藥、農機免征增值稅。 （財稅〔2001〕113號）
1090235000000000000 拖拉機及農林牧漁用掛車
1090236000000000000 機械化農業及園藝機具
1090237000000000000 營林及木竹采伐機械
1090238000000000000 畜牧機械
1090239000000000000 漁業捕撈養殖機械
1090240000000000000 農產品初加工機械
2、自2007年7月1日起，納稅人生產銷售和批發、零售滴灌帶和滴灌管產品免征增值稅。（財稅〔2007〕83號）
1090236080100000000 微灌設備
十、110
共有3個編碼，涉及17%、11%的稅率，還有部分貨物適用不征稅、免稅、簡易計稅的規定，將單列講解。
